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2010-01-30

失敗リンゴジャムで角切りリンゴのバターケーキを

リンゴの甘煮ケーキ

ゆずジャムに続いて、先日リンゴジャムを作りました。ゆず茶ならぬリンゴ茶なんて良いよなぁ…なんて思い描きながら。

リンゴ切って、砂糖を入れて、煮るだけ…と思っていたのですが、煮てても全然とろみが出てこない。砂糖として黒砂糖を使ったせいか、煮すぎたせいか、どんどんカラメル色になっていき、最終的にできたのは角切りリンゴの甘煮…。甘ったるいのが苦手な自分としてはジャムとは言えない代物でした。

それでもとりあえずビンには入れたものの、何とか始末をしなければ…と今回ケーキにしてみることにしたのでした。

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